Бограч - венгерский гуляш

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 180 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: pokanevich

Дата описания: 18 мая 2021, 13:47

Ингредиенты

• говядина - 500 гр.
• свиные ребра - 1 кг
• сало копченое венгерское - 100 гр.
• соль - 2 щеп. + 2 щеп.
• перец темный молотый - 1 щепотка
• картофель - 1 кг
• болгарский перец - 1 шт.

• лук красноватый - 1 шт.
• лук репчатый - 1-2 шт.
• перец стручковый острый
• чеснок - 1/2 головки
• помидоры - 2 шт.
• свежайшая зелень - 1 пучок
• вино красноватое сухое - 120 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Подготовит все ингредиенты.

Порезать мясо.

Обжарить копченое сало и на нем обжарить остальное мясо.

Посолить, поперчить.

Тушить под крышкой 1,5 часа.

Приготовить овощи, порезать.

Добавить овощи спустя время, заправить и залить водой не на сто процентов, не до конца.

Тушить под крышкой 1 час.

В конце добавить чеснок и помидор за 10 минут до готовности.

Через время добавить свежайшую рубленную зелень и красноватое сухое вино.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Как приготовить Бограч в домашних критериях? Ранее это блюдо готовили исключительно в казане и на природе. Времена поменялись и мы можем адаптировать кулинарию под наши условия. Бограч - венгерский гуляш, очень смачный густой, наваристый суп. Рекомендую каждому испытать!