Буженина по-домашнему

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Светлана Миронова

Дата описания: 18 декабря 2020, 20:12

Ингредиенты

• свиная корейка - 1 кг.
• перец темный горошком - 1 ч.л.
• перец ароматный - 1 ч.л.
• кориандр (молотый) -1 ч.л.
• лавровый лист - 2 шт.

• томатный соус - 2 ст.л.
• чеснок - 2 зубчика
• растительное масло - 2 ст.л.
• паприка (молотая) - 2 ст.л.
• соль - 2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для изготовления нам будет нужно свиная корейка без кости.

Мясо отлично вымыть, обсушить картонными полотенцами.

В глубокую миску либо кастрюлю добавляем по 1 ч.л. темного и ароматного перца, 1 ч.л. кориандра, 2 ст.л. соли, 2 зубчика измельчённого чеснока, 2 лавровых листа и 1 л. воды, отлично перемешать, до полного растворения соли.

Положить в приготовленный маринад мясо.

Миску закрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на день.

Через день достать мясо из рассола, промокнуть картонными полотенцами.

А отдельной миске смешать 2 ст.л. растительного масла, томатного соуса либо кетчупа и 2 ст.л. молотой паприки.

Мясо смазать со всех боков приготовленным соусом.

Завернуть в фольгу.

Запекать в духовке при температуре 180 градусов 60-70 минут.

Достаем из духовки, раскрываем фольгу и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.

Готовую буженину остудить и порезать на куски.

Приятного аппетита!

Видео рецепт