Квашеная капуста с яблоками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 30 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Marina

Дата описания: 14 января 2021, 13:47

Ингредиенты

• капуста - 1800 гр.
• морковь - 180 гр.
• яблоко - 250 гр.

• соль – 2 ст.л.
• вода кипячёная – 1 литр

Приготовления - пошаговый рецепт

Капусту промыть, удалить верхние листочки, разрезать на части и нашинковать.

Морковь промыть.

Очистить от кожицы и натереть на большой тёрке.

Переложить морковь к капусте и всё перемешать.

В охлаждённую кипячённую воду всыпать соль, отлично перемешать, до растворения соли.

Очистить яблоко от кожицы и семян, порезать средним кубиком.

В банку объёмом 3 литра поочерёдно заложить капусту с морковью и яблоко до наполнения банки, оставляя мало места для рассола.

Влить рассол и поставить на брожение при комнатной температуры на 2-3 денька.

Прокалывать капусту в течение брожения, чтоб выпустить образовавшийся сероводород.

Готовую капусту, накрыв крышкой хранить в холодном месте.

Всем приятного аппетита!

Видео рецепт