Вареники из заварного теста с начинкой из картофеля с печенью

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 45 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Лена Красивая

Дата описания: 18 декабря 2020, 12:16

Ингредиенты

• на рецепт:
• вода 250 мл. (кипяточек)
• мука пшеничная 450 гр. (+- 50 гр. )
• растительное масло 2 ст.л.
• яичко куриное 1 шт.
• соль 1 ч.л.
• для внутренности:

• растительное масло 3 ст.л.
• репчатый лук 1 гол.
• печень говяжья 500 гр.
• картофель вареной 400 гр.
• мускатный орешек
• смесь перцев
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Для изготовления смачных вареников подготавливаем нужные продукты со специями.

В огромную миску выливаем двести 50 мл кипяточка, высыпаем одну чайную ложку соли, потом добавляем две столовые ложки растительного масла и перемешиваем.

Высыпаем в миску огромную часть муки и перемешиваем, после этого добавляем в миску одно куриное яичко и вновь все ингредиенты отлично перемешиваем.

Высыпаем оставшуюся муку в общую миску и перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто, потом вымешиваем тесто в миске руками.

Вымешанное тесто собираем в комок и кладем в целлофановый мешочек на 30 минут.

Выкладываем в сковороду с добавленным маленьким количеством растительного масла мелко нарезанную головку репчатого лука и перемешивая лопаткой обжариваем его на высочайшем огне плиты.

Случайными кусками нарезаем 500 граммов говяжьей печени, после этого выкладываем ее в сковороду к луку и перемешивая обжариваем до золотистой корочки около 10 минут.

Высыпаем в сковороду по вкусу соль, смесь из перцев, молотый мускатный орешек и убавив огнь плиты перемешиваем меж собой все ингредиенты, после этого закрываем сковороду крышкой на пять-семь минут и продолжаем процесс готовки.

Обжаренную печень и четыреста граммов вареного картофеля пропускаем в миску через мясорубку и перемешиваем.

По прошествии времени частями выкладываем тесто на присыпанный маленьким количеством муки стол и раскатываем его до тонких лепешек.

С помощью подходящей формы делаем нужные по размеру заготовки.

Выкладываем на каждую заготовку нужное количество внутренности.

Отлично сцепляем края заготовки с внутренностями и формируем вареники нужного размера.

Выкладываем нужное количество вареников в кастрюлю с закипевшей водой и после повторного закипания воды варим их порядка трех-пяти минут до полной готовности.

Готовим смачно, готовим просто, готовим наивкуснейшие вареники с картофелем и печенкой дома совместно! Приятного Всем аппетита Дорогие друзья!

Пошаговые фото рецепта

Видео рецепт