Кекс с ананасом и кокосовой стружкой к чаю

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Marina

Дата описания: 25 мая 2021, 18:50

Ингредиенты

• форма поперечником 22 сантиметра
• мука – 250 гр.
• масло сливочное – 150 гр.
• сахар – 160 гр.
• куриные яичка – 3 шт. (со)
• ананас консервированный – 150 гр.

• кокосовая стружка – 30 гр.
• крахмал кукурузный – 1 ч.л.
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• ванильный сахар – ? ч.л.
• соль – ? ч.л.
• сладкая пудра – 1 ч.л. для посыпки.

Приготовления - пошаговый рецепт

Мягкое сливочное масло перетереть с сахаром и ванильным сахаром миксером, до кремообразной смеси.

По одному ввести куриные яичка и соль, отлично взбивать после каждого яичка.

Всыпать просеянную муку, разрыхлитель теста и отлично перемешать лопаткой.

Ананас порезать на мелкие куски, промокнуть картонными полотенцами, присыпать крахмалом, перемешать.

В приготовленную массу вложить ананас и кокосовую стружку, перемешать лопаткой.

Форму поперечником 22 сантиметра смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Выложить приготовленное тесто в форму.

Разровнять поверхность.

Выпекать в нагретой духовке, до 170 градусов, 40-45 минут.

Время выпечки регулируйте по вашей духовке, до сухой древесной шпажки.

Готовый кекс вытащить из формы, присыпать сладкой пудрой, остудить, порезать на порции и подать к столу.

Всем приятного чаепития!

Видео рецепт