Чизкейк с клюквой

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: yummy adventures

Дата описания: 06 декабря 2019, 20:32

Ингредиенты

• база:
• 125 гр. масла
• 100 гр. сахара
• 100 гр. муки
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• внутренность:
• 400 гр. крим чиза
• 150 гр. сладкой пудры

• 1-2 ст.л. сметаны
• 1 яичко
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 150 гр. клюквенного компоте либо джема
• засахаренная клюква:
• 150 гр. клюквы
• 100 гр. сахара
• 50 мл. воды

Приготовления - пошаговый рецепт

База:

1) Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром в течение 2-3 минут.

2) Добавить муку и ванильный экстракт.

Перемешать до однородной массы.

3) Поставить в морозилку на 30 минут.

4) Расположите его форму 16 см и выпекайте при температуре 170-175 ° C в течение 15-20 минут.

Внутренность из сливочного сыра:

1) Взбейте сливочный сыр и сладкую пудру в течение 2-3 минут.

2) Добавьте сметану, яичко, ванильный экстракт и перемешать до однородной массы.

3) Расположите клюквенный джем поверх базы, потом расположите начинку из сливочного сыра.

4) Выпекать 40-50 минут при температуре 160С.

5) Дайте ему остыть и стабилизировать по последней мере в течение 4 часов, лучше на ночь.

Засахаренная клюква:

1) Расположите сахар и воду в маленькую кастрюлю.

Дайте сахару раствориться, а потом варите его еще 2-3 минутки.

2) Положите клюкву и варите 2-3 минутки на среднем огне.

3) Расположите их на кусочек пергаментной бумаги либо тефлонового коврика.

Оставьте их при комнатной температуре в течение 1 часа.

4) Покройте их дополнительно сахаром.

Видео рецепт