Домашний майонез без яиц

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 10 мин.

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 23 марта 2019, 13:23

• безе
• домашний
• домашний майонез
• майонез
• сахар

Ингредиенты

• молоко - 150 мл.
• оливковое масло (рафинированное) - 150 мл.
• сахар, соль, горчица и уксус
• по сути, наш вариант такой -
• горчица (дижонская) - 1 ч.л.

• уксус яблоковый - 1 ст.л.
• крахмал - 2 ч.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• сахар - 1/2 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Сначала завариваем крахмал с молоком, для этого крахмал разводим в части молока и потихоньку вливаем полученную смесь в оставшееся нагретое молоко, при всем этом повсевременно помешивая до начала загустевания консистенции.

В тот же молочный кисель можно кинуть сходу сахар и соль, перемешивая до растворения.

Остудить.

После чего взбиваем молочный кисель с маслом (используем рафинированное оливковое либо подсолнечное, потому что нерафинированное даст горчинку).

Дальше добавляем горчицу и уксус.

Взбиваем.

Пробуем, корректируем вкус и фактически все!

Майонез готов!

Видео рецепт