Крем пломбир

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Anastasiya

Дата описания: 07 июня 2018, 14:36

• крем
• крупяной
• молоко
• сливочный

Ингредиенты

• 400 мл. молока
• 180 гр. сахара
• 1 яичка (большое)

• 30 гр. кукурузного крахмала (~ 3 ст.л. с горкой)
• 100 гр. сливочного масла
• 200 мл. жирных сливок (33-35%)

Приготовления - пошаговый рецепт

Соединяем яичко, сахар и крахмал, при помощи венчика доводим до однородной смеси. В это время подогреваем молоко. Не кипятим!

Вливаем маленькое кол-во жаркого молока в яичную смесь и активно размешиваем. Делаем это для того чтоб яичная смесь в предстоящем без комочков объединилась с общим объемом молока.

Вливаем яичную смесь в молоко, возвращаем все на маленький огнь и при непрерывном помешивании увариваем до загустения.

Снимаем с огня, добавляем сливочное масло и размешиваем до однородности. На сто процентов остужаем базу накрыв пищевой пленкой в контакт с поверхностью.

Взбиваем сливки до плотных пик и добавляем к ним стопроцентно остывшую заварную базу. Перемешиваем венчиком либо на маленький скорости миксера. Крем готов!

Видео рецепт