Яблочный пирог с заварным кремом

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Приготовь сам

Дата описания: 04 апреля 2021, 21:49

Ингредиенты

• 0:00 "заварной крем"
• яичко - 1 шт.
• сахар - 60 гр.
• крахмал кукурузный - 20 гр.
• ванилин - 2 гр.
• молоко - 270 млр.
• масло сливочное - 25 гр.
• 0:31 " тесто"
• яичко - 3 шт.
• сахар - 150 гр.

• ванилин - 2 гр.
• соль 1 щепотка
• сметана 25% - 50 гр.
• масло подсолнечное( без аромата) - 150 гр.
• разрыхлитель - 15 гр.
• мука - 280 гр.
• внутренность по желанию
• яблоко - 2 шт.
• сок лимона - 1-2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

1) Приготовим заварной крем.

В кастрюле смешаем яичко, сахар, ванилин и крахмал.

Вливаем прохладное молоко, перемешиваем и ставим на средний огнь.

Доводим смесь до закипания, повсевременно помешивая.

Потом уменьшаем огнь и варим ещё примерно 2 минутки.

Крем должен получится густым, гладким и без комочков.

Сейчас кладём кусок сливочного масла комнатной температуры, перемешиваем пока масло вполне не растает. Накрываем пищевой плёнкой так, чтоб под плёнкой не было воздуха.

2) Для теста взбиваем яичка с сахаром и ванилином.

Добавляем сметану и масло – взбиваем в течение минутки.

Всыпаем муку и разрыхлитель, взбиваем до однородного состояния.

3)Яблоки очищаем и нарезаем на кубики.

Поливаем лимоновым соком.

4)Перекладываем крем в кондитерский мешок.

Переливаем тесто в форму, смазанную маслом либо застеленную пергаментом.

Выкладываем на тесто яблоки.

Сверху распределяем крем в виде сеточки.

Во желанию украшаем миндальными хлопьями.

Выпекаем в нагретой духовке до 180С 30-35 минут

Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!

Видео рецепт