домашний майонез

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Людмила

Дата описания: 11 марта 2018, 17:31

• домашний
• домашний майонез
• мадлен
• майонез
• яичка

Ингредиенты

• растительное масло – 200 мл.
• горчица столовая – 1 ч.л.
• яичко – 1 шт.

• соль – ? ч.л.
• сахар – 1 ч.л.
• уксус 9% – 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Принципиально! Все продукты заблаговременно достаю из холодильника и выдерживаю при комнатной температуре.

Все продукты должны быть схожей температуры!

В банку, в какой буду хранить майонез, добавляю ингредиенты в последующей последовательности: наливаю масло, разбиваю яичко, добавляю горчицу, соль и сахар.

Взбиваю погружным блендером на наибольшей скорости!

При взбивании чаша блендера непременно должна накрыть яичко, чтоб зафиксировать желтки ДО ОБРАЗОВАНИЯ Белоснежной МАССЫ.

Плотно прижимаю ко дну тары и взбиваю БЕЗ ПОДНЯТИЯ секунд 40, когда смесь схватилась, можно приподнимать блендер, завлекая туда масло и взбивать ещё секунд 20-30.

В самую последнюю очередь ввожу 1 чайную ложку 9% уксуса... и ещё взбиваю секунд 15.

Если на Ваш взор майонез густоват, разбавьте маленьким количеством прохладной кипяченой воды либо кефира.

Процесс занимает максимум полторы минутки.

Видео рецепт