Шпинат пирог с сыром без глютена

Добавил:Claude

05 январь 2016

Замечательный рецепт пирога с сыром и творогом, где основным ингредиентом является шпинат (или щавель). Этот рецепт не только богат витаминами, он также является чисто вегетарианской пищей и абсолютно не содержит глютена.

Внимательно изучив ингредиенты и процесс приготовления, вы сразу поймете, что приготовить пирог со шпинатом и сыром не составит Вам никакой сложности. Все продукты легкодоступны, на прилавках наших магазинов, включая сыр Фета. Шпинат с легкостью можно сменить на щавель, это даже и лучше, потому что последний содержит гораздо меньше кислоты, несмотря на то, что в шпинате она ощущается меньше. Хотя процесс подготовки щавеля и шпината и так убьет всю лишнюю кислоту, оставив все самое полезное в растении.

Тип рецепта:Вегетарианский

Кухня: Французская

Степень сложности: Легко

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6 человека

Ингредиенты:

1 кг. Картофеля
Около 6 столовых ложек оливкового масла
350 грамм шпината или щавеля (если листья сильно крупные отделите от них стебли)
2 шт. куриных яиц
1 чашка творога (250-300 гр.)
1 ½ чашки измельченной травы; петрушки, зеленый лук, укроп, базилик ……
100 грамм сыра Фета кубиками
Немного лимонной цедры
Соль, перец

Способ приготовления:

Почистите вымытый картофель и нарежете его ломтиками при помощи терки, для плоских ломтиков. Ломтики должны быть примерно 3 – 4 мм. Оставшуюся картошку, которую неудобно пропустить через терку, дорежьте ножом.
В глубокую миску с картофельными ломтиками, добавьте оливковое масло, и перец с солью по вкусу. Все тщательно перемешайте и отправьте картофель во фритюрницу, или сковородку без добавления в них масла.
В толстую алюминиевую или чугунную кастрюлю, налейте немного оливкового масла и засыпьте вымытый шпинат или щавель. Если щавель или шпинат слишком сухой добавьте немного воды. Варить или пропаривать до тех пор, пока он не станет мягким и нежным.
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем творог, сыр Фета кубиками, зелень и все тщательно перемешиваем.
Готовый шпинат или щавель высыпаем в дуршлаг и отжимаем лишнюю влагу. Далее мелко нарезаем шпинат, засыпаем в нашу массу и перемешиваем. Нарезаем и добавляем лимонной цедры, добавить соль перец по вкусу и перемешать.
Смазываем форму для запекания (примерно 24 см. в диаметре) маслом и раскладываем готовый картофель, внахлёст друг на друга понизу и по краям. Заливаем равномерно массу со шпинатом и сыром.
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию и отправьте туда нашу форму с содержимым. Выпекать примерно 40 минут, до получения золотистого вида по краям. После дайте пирогу остыть, и аккуратно поддевая лопаткой, для торта извлеките его из формы.