Тыквенный суп с креветками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Всегда Смачно

Дата описания: 18 июня 2018, 10:10

• зеленоватый перец
• креветки
• мадлен
• морковь
• суп
• суп с креветками
• тыква

Ингредиенты

• креветки - 30 шт.
• тыква - 750 гр.
• репчатый лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сливки 20 % - 100 мл.

• растительное масло - 2 ст.ложки
• сливочное масло - 20 гр.
• сахар - 1 ч.л.
• зелень петрушки - 1 ч.л.
• соль и перец

Приготовления - пошаговый рецепт

1. Тыкву порезать кубиками, положить в кастрюлю и залить водой, чтоб вода покрывала куски тыквы. Варить 20 мин. до готовности, тыква должна быть мягенькой.

2. На сковороду налить растительное масло и добавить нарезанные зубчики чеснока, поджарить 1 минутку, чеснок не должен подгореть.

3. В сковороду с чесноком добавить креветки, перемешать и обжарить одну минутку.

4. Переложить все креветки из сковороды и добавить в сковороду мелко нарезанный лук, пассеровать 2-3 минутки до золотистого цвета. Добавить натертую морковь и 20 гр.сливочного масла. Перемешать и поджарить на среднем огне до готовности 3-4 минутки.

5. В кастрюлю, где сварилась тыква переложить из сковороды жареные овощи и пробить блендером, добавить 1 ч.ложку сахара, посолить и поперчить по вкусу.

6. Медлительно, помешивая влить в кастрюлю 100мл. сливок и довести до кипения. Сходу выключить.

Налить суп в тарелку, сверху выложить креветки и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. К супу можно подать сухарики.

Видео рецепт