Шелковистый суп

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Обычный Кулинар

Дата описания: 14 октября 2020, 09:04

Ингредиенты

• тыква очищенная 400 г
• перец болгарский 1 шт
• морковь 1 шт
• лук 1 шт
• карри, копченная острая паприка, имбирь по 1 ч.л
• соль
• перец темный молотый

• чеснок 2 зубчика
• вода 500 мл
• сливки 200 мл. 10% жирности
• кокосовое масло 1 ч.л
• сливочное масло для обжаривания
• креветки, зеленоватый лук, семечки тыквы для подачи

Приготовления - пошаговый рецепт

Тыкву очистить, порезать на куски.

Лук и болгарский перец порезать на куски (хоть какого размера, потому что в конечном итоге все ингредиенты для супа всеравно будем блендерить).

Морковь натереть на терке.

На сливочном масле обжарить лук.

Добавить карри, имбирь, копченную паприку, соль и перец темный молотый.

К луку добавить морковь, перец болгарский, 150 мл томатного сока.

Протушить 5 мин.

В огромную кастрюлю, в какой мы будем готовить суп из тыквы выслать наши тушенные овощи. К ним добавить нарезанную тыкву и воду.

Поставить на огнь.

После того как закипит, добавить размельченный чеснок и варим мин 15 на небольшом огне.

Тем времени очистить креветки, обжарить на сливочном масле (сливочное масло ароматизируем чесноком).

Добавить перец, хлопья перца чили и 1 ст.л соевого соуса.

Готовим менее 2-х минут.

В тыквенный суп добавить 1 ч.л кокосового масла (но можно и без него)

Добавить 200 мл сливок жирностью 10% (можно и поболее жирные), варим еще 2 мин и выключаем.

Выливаем нашу массу в блендер и отправляем в блендер, пока не получим прекрасный, однородный суп пюре из тыквы (либо как его еще именуют крем-суп).

У меня ушло приблизительно 2 минутки.

Разливаем наш крем суп из тыквы по тарелочкам, сверху выкладываем перья зеленоватого лука, креветки, малость свежемолотого темного перца и семян тыквы либо подсолнуха.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Которым завтракают в турецких гостиницах вкусившие вкус туристы!