Скумбрия в томатном соусе с картошкой

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 29 апреля 2021, 16:53

Ингредиенты

• скумбрия - 2 шт.
• помидоры - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика

• красноватый острый перец - 1 шт.
• картофель - 10-15 картофелин (зависимо от объема формы, в какой запекаете)
• сок лимон - 3 ст.л.
• соль
• перец
• растительное масло - 4 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Рыбу размораживаем, потрошим, чистим, удаляем голову, плавники и хвост.

Скумбрию посолить и поперчить (снутри и с наружи).

Смазать растительным маслом.

Полить лимоновым соком.

Нашинковать лук.

Морковь натереть на большой терке.

Обжарить на растительном масле.

Нарезаем кусками болгарский перец, острый перец, помидоры.

Измельчаем овощи в блендере с чесноком.

Перелить соус к обжаренному луку с морковью.

Добавить соль и перец (по вкусу).

Тушить приблизительно 10 минут.

Картофель очистить и отварить до полуготовности (приблизительно 10-15 минут после закипания воды).

Соус перелить в форму для запекания.

Скумбрию порезать ровненькими кусками и положить в соус.

Добавить картофель.

Запекать в духовке 40 минут при 200 градусах (форму накрыть фольгой и за 10 минут фольгу убрать).

Скумбрия в томатном соусе с картошкой готова!

Приятного аппетита!

Видео рецепт