Суп-пюре из цветной капусты с сухариками

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Галина Прилепа

Дата описания: 22 января 2018, 12:25

• капуста
• картофель
• морковь
• мюсли
• пюре
• суп
• суп-пюре

Ингредиенты

• цветная капуста 0,5 шт.
• картофель 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лук 1 шт.
• сливки 100 мл.
• сливочное масло 1 ст.л.
• подсолнечное масло 1 ст.л.

• соль
• перец
• для сухариков:
• половина батона
• сыр жесткий 100 гр.
• оливковое масло 2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Лук порезать маленьким кубиком, морковь - полукольцами, обжарить в кастрюльке с толстым дном на консистенции сливочного и растительного масла.

Добавить порезанный кубиком картофель и капусту, разобранную на соцветия.

Все овощи залить кипяточком и варить под крышкой 10 минут.

Снять кастрюлю с огня, половину воды вылить в отдельную емкость.

Взбить суп блендером, добавить сливки, соль и перец.

Возвратить кастрюлю с супом на огнь и довести до кипения.

Суп готов!

Готовим сухарики!

Батон порезать кубиками, положить их на противень, полить оливковым маслом и посыпать натертым на маленькой терке сыром. Выслать в нагретую духовку на 10 минут. Готово!

Наливаем суп в тарелку, а сверху выкладываем сухарики.

Приятного аппетита!