Суп пюре из молодой моркови

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Галина Прилепа

Дата описания: 30 мая 2018, 12:25

• картофель
• морковь
• пюре
• сельдерей
• суп
• суп-пюре

Ингредиенты

• морковь 3 шт.
• картофель 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• сельдерей (корень) 50 гр.
• чеснок 2 зубка

• масло оливковое 2-3 ст.л.
• тимьян 1 ч.л.
• сливки 2-3 ст.л.
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Лук порезать кубиками, чеснок мелко нарубить. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле в кастрюльке с толстым дном. Потом положить в кастрюлю все другие овощи, нарезанные крупно: морковь, картофель, сельдерей. Залить все кипяточком, чтоб вода малость покрывала овощи, накрыть крышкой и варить 10-15 минут до мягкости овощей. Отобрать часть овощного бульона в отдельную посуду, взбить овощи погружным блендером, понемногу подливая бульон, добиваясь таким макаром подходящей густоты супа. В процессе взбивания посолить, добавить сухой тимьян. Разложить суп пюре по тарелкам, перед подачей полить сливками. Приятного аппетита!

Видео рецепт