Суп томатный с судаком

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Геннадий

Дата описания: 18 января 2018, 04:34

• винный
• желе
• морковь
• мюсли
• судак
• суп
• томатный суп

Ингредиенты

• судак, филе – 800 г
• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• томаты в своем соку – 1,2 кг
• вино белоснежное полусладкое – 200 мл.

• масло растительное – 3 ст.л.
• масло сливочное – 50 г
• зира – 2 ч.л.
• лавровый лист – 2 шт.
• соль, белоснежный молотый перец

Приготовления - пошаговый рецепт

Филе судака порезать не очень мелко.

Лук порезать полукольцами.

Морковь порезать брусочками.

Томаты высвободить от кожицы, размять вилкой в пюре. Добавить к томатам малость кипяченой воды, чтоб пюре стало водянистым – мы ведь суп варим.

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, поджарить до легкого конфигурации оттенка.

Добавить морковь, посыпать ее зирой, добавить малость воды. Тушить лук с морковью 15 минут до мягкости моркови.

Выложить к овощам рыбу, влить вино, положить пару лавровых листиков, посолить (без фанатизма: в томатах тоже есть соль), поперчить, перемешать, тушить еще 15 минут.

Выложить томаты совместно с соком, перемешать, если нужно – влить еще незначительно кипяточка, накрыть крышкой, варить под крышкой на медленном огне еще 15 минут.

Томатный суп с судаком готов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мысль супчика родилась спонтанно. Ранее я много раз готовил тоже одно из возлюбленных в семье блюд – рыбу, тушенную с огромным количеством лука и моркови. Она и стала основной томатного рыбного супа. Белоснежное полусладкое (не сухое – кислоты и без него довольно) вино добавляет вкусу немого пикантности.