Рагу из куриных желудочков сливочное

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: allenka(alarm clock)

Дата описания: 28 декабря 2020, 19:09

Ингредиенты

• желудки куриные — 500 гр.
• масло растительное — 3 ст.л.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь (маленькая) — 1 шт.
• баклажан (средний) — 1 шт.
• специи (сухая аджика) — 1 ч.л.

• сливки — 200 мл.
• молоко — 200 мл.
• мука пшеничная / мука — 1 ст.л.
• соль
• масло топленое — 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Куриные желудочки обработать и помыть.

Поставить вариться на 40-60 минут - находится в зависимости от желудочков, у меня были мягенькие через 50 минут.

Баклажан порезать и поставить в СВЧ на 5 минут либо порезать и немного приварить.

Порезать лук и морковь.

На нагретой сковороде с растительным маслом обжарить лук с морковью.

Добавить баклажаны и обжарить.

Вареные желудочки порезать.

Добавить к овощам вкупе с топленым маслом и обжарить.

Добавить специи, соль.

Огнь убрать до малеханького, влить сливки и 100 мл. молока- при небольшом огне соус получится однородным и не свернется.

Фактически довести до кипения.

В оставшемся молоке развести муку без комочков и влить в подливу.

Мешая, довести до загустения.

Выключить. Накрыть крышкой. Дать постоять.

Подавать с возлюбленным гарниром.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация