Холодная закуска из куриных желудков

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 240 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Виталий

Дата описания: 10 июня 2021, 19:12

Ингредиенты

• желудки куриные - 600 гр.
• лук репчатый - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• перец красноватый жгучий - 0,5 шт.
• чеснок - 3-4 зубчика
• укроп - 1/2 пучка
• для маринада

• уксус - 2-3 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• растительное масло - 30 мл
• сахар - 0,5 ч.л.
• кориандр молотый - 0,5 ч.л.
• перец темный молотый - 0,5 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Желудочки помыть, убирать все избыточное, отварить до готовности.

Зависимо от самих желудков это от 30-40 минут до 1,5 часа.

Воду посолить, по желанию в бульон добавить лавровый лист и ароматный перец.

Остудить.

Лук порезать тонкими полукольцами и замариновать 15-20 минут.

Для маринада - стакан воды и 0,5 ч.д. лимоновой кислоты либо 1-2 ст.л. уксуса.

Желудочки порезать соломкой.

Перцы также порезать соломкой.

Укроп и чеснок мелко измельчить.

Приготовить маринад.

Всё сложить в глубокую тарелку, заправить маринадом и отлично перемешать.

Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Видео рецепт