Баклажаны по-корейски

Кухня:Корейская

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Виталий

Дата описания: 27 августа 2020, 19:05

Ингредиенты

• 1 кг. - баклажаны
• 2 шт. - морковь
• 2-3 шт. - сладкий перец
• 1/2 шт. - горьковатый перец
• 2 шт. - репчатый лук
• 1 шт. - чеснок
• 1/2 пучка - зелень (укроп и петрушка)

• 1 ч.л. - молотый кориандр
• 1 ч.л. - молотый темный перец
• 70 мл. - растительное масло
• 4 ст.л. - уксус
• 2 ст.л. - сахар
• 1/2 ст.л. - соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Баклажаны отварить в подсоленной воде 5-7 минут.

Выложить на тарелку, положить маленький груз и дать остыть.

За этот период времени морковь пошеркать на терке для овощей по-корейски, перцы порезать тоненькой соломкой, лук порезать полукольцами, чеснок измельчить и мелко порезать зелень.

Смешать молотые кориандр и темный перец.

Приготовить маринад.

Баклажаны порезать большими кусочками, выложить в один слой в глубокую посуду.

Сверху посыпать луком, морковью, чесноком, перцами, консистенцией специй и порезанной зеленью.

Полить маринадом, накрыть и нагрузить.

Выслать в холодильник на 1 день.

Видео рецепт