Запеченые блинчики с начинкой

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: allenka(alarm clock)

Дата описания: 04 января 2021, 13:15

Ингредиенты

• блины:
• масло растительное — 2 ст.л.
• мука пшеничная / мука (140 гр. - брала муку французская вещичка) — 1 ст.
• молоко — 1 ст.
• вода — 1 ст.
• соль (щепотка)
• сахар (щепотка)
• яичко куриное (большое, со) — 1 шт.
• внутренность:
• мясо (отварное, у меня куриные ноги и свинина) — 300 гр.

• грибы (смолола в порошок сухие белоснежные грибы) — 2 ст.л.
• лук репчатый (средняя) — 1 шт.
• масло растительное — 60 мл.
• соль
• перец темный
• специи (у меня сухие специи прованские травки)
• томаты протертые (либо густой томатный соус либо сок) — 125 мл.
• помидор
• сыр жесткий (брала 3 ст.л. тертого пармезана)

Приготовления - пошаговый рецепт

Мясо прокрутить на мясорубке.

Лук порезать маленькими кубиками и обжарить совместно со специями и сухими грибами на нагретой сковороде с растительным маслом.

Добавить мясо и протушить несколько минут.

Влить томатный соус и протушить - фарш не должен быть водянистым, да и не сухим.

Добавить соль и перец по вкусу.

Бросить остывать.

В чашу влить молоко, воду, яичко, добавить соль и сахар.

Отлично перемешать венчиком.

Бросить на 30 минут.

Добавить в тесто растительное масло.

Отлично перемешать.

Выпекать на отлично нагретой сковороде с 2-ух сторон.

Я выпекала на металлической блиннице, ничем не смазывала.

Вышло 12 блинчиков поперечником 20 см.

Выкладываем на блинчик начинку, загибаем с боковых сторон и снизу, сворачиваем в рулет.

Выкладываем в смазанную маслом форму.

Сверху выкладываем тонко порезанные помидоры.

Если у вас не пармезан, то натереть жесткий сыр и посыпать блины.

Духовка нагрета на 190.

Выпекала 20 минут в глиняной форме.

У меня был пармезан и я посыпала им готовые жаркие блины.

Подавать сходу!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация