Том кха кунг (тайская кухня)

Кухня:Тайландская

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Burmix

Дата описания: 24 сентября 2019, 15:52

Ингредиенты

• вода - 1 л.
• куриная голень - 2 шт.
• очищенные креветки - 200 гр.
• кокосовое молоко сухое - 180 гр.
• вода жгучая - 1 л.
• тайландская паста том кха - 100 гр.
• грибы шампиньоны – 200 гр.

• красноватый лук - 100 гр.
• помидоры – 4 шт. (средних)
• пальмовый сахар
• рыбный соус
• сок лайма
• кинза

Приготовления - пошаговый рецепт

Сперва, из куриных голиней и 1 литра воды готовим куриный бульон.

Пока бульон варится подготавливаем другие продукты.

Креветки почистить и убрать пищевой тракт.

Грибы сполоснуть и крупно порезать.

Красноватый лук и помидоры также крупно нарезаем.

Если у Вас сухое кокосовое молоко, то разводим 180 гр в одном литре жаркой воды.

Перебегаем к плите.

Как куриный бульон сварился, убираем из него курицу.

В бульон влить кокосовое молоко и дать закипеть.

Добавить пасту Том Кха, рыбный соус, пальмовый сахар, сок лайма.

Испытать на вкус.

Закладываем грибы и варим 5 минут.

Сейчас кладём креветки, варим 2 минутки.

Добавляем лук и помидоры варим 1 минутку.

Всё суп готов. Накладываем в тарелки, посыпаем кинзой, к супу подаём отваренный рис.

Видео рецепт