Кимчи из пекинской капусты

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Olaf

Дата описания: 25 апреля 2021, 16:23

Ингредиенты

• капуста пекинская 3 кг
• лук 1 шт.
• чеснок 2 гол.
• перец красноватый 50 гр.
• ламинария 50 гр.
• яблоко 1 шт.
• груша 1 шт.
• рыбный соус 150 мл.

• грибы 50 гр.
• мука рисовая 3 ст.л.
• лук зеленоватый 200 гр.
• соль 300 гр.
• морковь 200 гр.
• креветки сушенные 200 гр.
• имбирь 100 гр.
• томатная паста 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Приготовленную капусту заливаем солевым рассолом и оставляем на 12 часов при комнатной температуре

Вынимаем, даем стечь рассолу и промываем в воде

Отвариваем грибы, креветки и ламинарию

Нарезаем морковь

Имбирь, лук, чеснок, яблоко, грушу и рыбный соус перебить в блендере

Бульон смешать с рисовой мукой и прогреть до загустения

Грибы и ламинарию посечь соломкой

Смешать все ингредиенты

Промазать все листья приобретенным соусом

Уложить в контейнер и выслать в холодильник

Кимчи готова. Приятного аппетита!

Видеорецепт здесь:

Видео рецепт