Осетинские пироги с картофелем и сыром

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: IrinaCooking

Дата описания: 19 апреля 2019, 17:21

Ингредиенты

• тесто
• 500 мука
• 400 мл. теплая вода (~30°)
• 7 гр. (1 ч.л. ) соль
• 8 гр. (1 ч.л. ) сахар
• 5 гр. быстрорастворимые дрожжи (15 гр. упрессованные)

• внутренность
• 800 гр. картофель
• 500 гр. сыр рассольный
• 1 ст.л. растительное масло для смазки теста
• 30-50 гр. растопленное сливочное масло для смазки пирогов.

Приготовления - пошаговый рецепт

Предлагаю рецепт осетинского пирога с картофелем и сыром.

На подлинность государственного рецепта я не претендую, он мне приглянулся и я решила с вами поделиться.

Выходит очень смачный пирог с наименьшим набором обычных товаров.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Внутренность

Картофель отварить и размять в жарком виде.

Сыр размять руками либо натереть.

Когда картофель остынет, перемешать его с сыром.

Внутренность готова.

ТЕСТО

Муку смешать с солью, добавить сахар, дрожжи, теплую воду.

Замесить тесто до гладкого однородного состояния.

Накрыть тесто пленкой и бросить на 40 минут.

ВЫПЕЧКА

Тесто и начинку поделить на три равные части.

Размять лепешку, на центр выложить третья часть внутренности.

Собрать вокруг нее тесто мешочком.

Размять приобретенный шар в тонкий пирог.

Выпекать в нижней трети духовки при 230°-250°C градусах, пока не станет румяным.

Смазать сливочным маслом.

Так же приготовить два других пирога и сложить их друг на друга.

Приятного аппетита!