Гороховый суп с копченостями

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Людмила

Дата описания: 28 февраля 2019, 21:49

• варенье
• гороховый суп
• копчение
• копченый
• морковь
• рулька
• свиная рулька

Ингредиенты

• 1,5 ст. гороха + 0,5 ч.л. соды
• 700 гр. копчено-вареной свинной рульки либо ребрышек
• 5 - 6 среднего размера картофелин

• 1 луковка
• 1 морковь

Приготовления - пошаговый рецепт

Гороховый суп (на объем 5 л.).

1,5 стакана гороха заливаем кипяточком, чтоб покрылся на 4 - 5 см и добавляем 0,5 чайной ложки соды.

Оставляем на 1 час.

Можно замочить на ночь водой комнатной температуры.

700 гр. копчено-вареной свинной рульки либо ребрышек ложим в воду, добавляем туда горох и варим минут 20, горох должен стать мягеньким.

В процессе варки снимаем пену.

Вынимаем мясо на тарелку.

5 - 6 среднего размера картофелин режем кубиками и добавляем в бульон.

1 луковку нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости с маленьким количеством подсолнечного масла.

1 морковь нарезаем полукольцами, добавляем к луку, солим, добавляем 0,5 чайной ложки сахара и тушим под крышкой на маленьком огне 4 минутки.

Протушеные овощи также добавляем в суп.

Солим по вкусу.

Добавляем нарезаное мясо и варим до готовности картофеля приблизительно минут 15.

Добавляем нарезанную зелень, выключаем и оставляем настаиваться минут 10.

Все, обед готов!

Приятного аппетита!

Смачной вам жизни!

Видео рецепт