Гороховый суп с копченостями без замачивания гороха

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Mila

Дата описания: 11 февраля 2018, 11:57

• безе
• гороховый суп
• зеленоватый перец
• картофель
• копчение
• копченый
• мясной

Ингредиенты

• 2 л бульон мясной
• 300 гр. мясо отварное
• 300 гр. ребра копченые
• 1 ст. горох сухой
• 3-4 шт. картофель
• 1-2 шт. лук
• 1 шт. морковь

• 1-2 шт. помидоры
• 1 шт. перец болгарский
• зелень 1 пучок
• соль по-вкусу
• масло растительное 1 ст.л.
• сода пищевая 1/2 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для изготовления этого красивого супа нужно за ранее сварить мясной бульон (не очень насыщенный), вытащить из него мясо и отделить от костей.

Копченые ребрышки разрезать и выслать варится в бульон. 1 стакан сухого гороха помыть, залить 2,5 стаканами воды и поставить варится (кастрюлю нужно взять высшую), после закипания, добавить в горох 1/2 чайной ложки пищевой соды (огнь убавить на самый минимум - может убежать) и варить до разваривания гороха (минут 10-15).

Измельчаем лук, морковь, перец, помидоры и обжариваем на сковороде на растительном масле.

Вытаскиваем из бульона ребра, снимаем и нарезаем мясо и отправляем назад в бульон копченое и отварное мясо.

Картофель режем кубиком и опускаем в бульон.

Провариваем суп 10 минут.

После чего перекладываем туда отваренный горох и зажарку из овощей.

Последней режем и добавляем зелень.

Видео рецепт