Гороховый суп с копчеными ребрышками

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 16

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Татьяна Рецептова

Дата описания: 01 января 2019, 12:55

• гороховый суп
• зеленоватый перец
• зелень
• картофель
• копчение
• копченый
• морковь

Ингредиенты

• говядина - 500 гр.
• копченые ребрышки - 500 гр.
• лук - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• горох - 0,5 кг.

• картофель - 4 шт.
• перец темный молотый - 0,5 ст.л.
• соль - 3/4 ст.л.
• вода - 3 л.
• зелень - 1 пучок

Приготовления - пошаговый рецепт

Мясо отварить с лавровым листом и перцем горошком до готовности, потом снять с кости и поделить на маленькие куски.

Копченые свиные ребрышки порезать и пожарить без масла на сковороде до золотистости, добавить порезанный на кубики лук и через 5 минут натертую на большой терке морковь, все пожарить до золотистого цвета моркови.

В бульон опустить заблаговременно замоченный горох (замочить на 4-5 часов жаркой водой) и отварить 20 минут.

Потом блендером измельчить.

Добавить мясо, порезанный на кубики картофель, зажарку из ребрышек, лука и моркови и варить 15минут.

Поперчить, добавить зелень и подавать к столу!

Видео рецепт