Сырный крем суп с сухариками (суп из плавленых сырков)

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 20 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 25 января 2019, 20:56

• зелень
• картофель
• крем
• крем-суп
• куриный
• куриный бульон
• морковь

Ингредиенты

• на 1 л. куриного бульона
• плавленые сырки - 4 шт.
• сыр жесткий - 80 гр.
• картофель -1 шт.

• лук - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• соль и зелень
• сухарики

Приготовления - пошаговый рецепт

Литр легкого мясного (непременно процеженного) бульона влить в сотейник.

Поставить на средний огнь.

Нарезаем картофель кубиками и отправляем отвариваться в куриный бульон приблизительно на 10 минут.

Нарезаем лук и морковь кубиками и обжариваем.

Как содержимое сотейника забурлит, закинуть обжаренные овощи.

Добавить соль.

Нарезаем сырки кубиками, жесткий сыр натираем на крупную терку.

Добавляем сыр в суп.

Перемешиваем.

Подождать, пока сыр на сто процентов растворится.

Потом аккуратненько снять суп огня.

Слить половину воды в чашечку.

Погружным блендером измельчить вареные овощи.

Добавляя малыми объемами бульон из чашечки, довести до хотимой смеси.

Подавать суп сразу, дополнив сухариками и листьями петрушки (свежайшей, вымытой).

Если вы специально готовите для этого супа бульон, отварное мясо после его процеживания советуем порезать кубиками маленького размера, которые можно обжарить в сливочном масле либо запечь со специями в духовке.

Подавать раздельно совместно с сухариками.

Видео рецепт