Уха из красной рыбы

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 40 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

Дата описания: 15 января 2019, 21:33

• картофель
• лосось
• рис
• рыба
• семга
• уха

Ингредиенты

• рыба (лосось, горбуша либо семга) - 400 гр.
• лук - 1 шт.
• картофель - 5-6 шт.
• рис - 100 гр.

• вода - 2-3 литра
• лавровый лист
• специи

Приготовления - пошаговый рецепт

Огромную кастрюлю с водой ставим на плиту и доводим до кипения. В кипящую воду кладем кусочки рыбы, у меня это хвостовая часть и брюшки.

Подсаливаем бульон, в процессе варки снимаем пену.

Добавляем ощущенную луковку. С ней вкус увлекательнее.

Картофель очищаем от кожицы и кладем в воду, чтоб не потемнел.

Рис промываем под прохладной водой и откидываем на сито. Рис я беру длинномерный, непропаренный.

Рыба сварилась. Пригодилось приблизительно 15-20 минут с момента закипания.

С картофеля сливаем воду. Нарезаем кубиком.

Рыбу вынимаем из бульона вкупе с луковкой. Бульон убираем с огня. Процеживаем через сито, чтоб потом было комфортно есть уху. На деньке останутся косточки.

в чистую кастрюлю переливаем бульон и возвращаем на огнь до закипания.

Добавляем нарезанный картофель и рис, которые будут вариться приблизительно 10 минут. За этот период времени перебираем рыбу. Кто-то оставляет рыбу с костями, но мне нравится таковой метод изготовления.

Добавляем в бульон лавровый лист за несколько минут до готовности. Перчим и солим по вкусу. Возвращаем перебранную от костей рыбу. Даем супу настояться минут 20. Подаем со свежайшим укропом.

Видео рецепт