Сливочный рыбный суп

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Burmix

Дата описания: 17 августа 2019, 10:29

Ингредиенты

• вода - 3 л.
• красноватая рыба - 800-900 гр.
• картофель - 500 гр.
• морковь - 80 гр.
• рис - 80 гр.
• сливочный мягенький сыр - 200 гр.
• репчатый лук - 1 шт.

• крахмал - 1 ст.л.
• лавровый лист - 2 шт.
• чёрный перец - 7 горошин
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• укроп
• перец чили
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Наливаем в кастрюлю воду, закладываем в неё рыбу, целую очищенную луковку, лавровый лист, чёрный перец и соль.

Включаем плиту на максимум и доводим до кипения.

Когда появится пена, её необходимо убрать.

После закипания, убираем огнь на средний и варим 20 минут.

Потом извлекаем рыбу из кастрюли на тарелку, а бульон процеживаем через сито.

Незапятнанный бульон возвращаем на плиту и доводим до кипения, закладываем картофель нарезанный средним кубиком, морковь нарезанную полукольцами, промытый рис и варим 20 минут.

Сейчас возвращаем в суп отваренную рыбу очищенную от кожи и костей, сливочный мягенький сыр помешиваем до растворения сыра.

В стакане разводим крахмал в прохладной воде, вливаем в суп и доводим до кипения.

Добавляем мелко порубленный укроп и убираем с плиты.

Наш суп готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт