Томатный крем-суп

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Оливье ТВ Анастасия

Дата описания: 01 октября 2018, 14:17

• жаркое
• зелень
• крем
• крем-суп
• мадлен
• морковь
• паста

Ингредиенты

• томаты - 4-5 шт
• лук, морковь - 1 шт
• чеснок - 2 зубчика
• базилик зеленоватый - 1 пучок
• соль -
• сахар - 1,5 ст. л
• растительное масло (для жарки)

• томатная паста - 3 ст. л
• для гренок:
• багет - 1 шт
• чеснок - 3 зубчика
• растительное масло - 3 ст. л
• базилик зеленоватый - 2-3 листочка

Приготовления - пошаговый рецепт

Лук мелко режу, морковь натираю на большой терке. Отправляю в сковороду. Когда овощу станут мягенькими, добавляю томатную пасту и тушу еще 2 минутки.

Томаты нарезаю кубиками и отправляю в пустую кастрюльку. Включаю среднюю мощность и жду пока начнет выделяться сок. После чего в томатам отправляю нарезанный базилик, выдавленный через пресс чеснок, пассированные овощи, соль и сахар. Перемешиваю и оставляю тушиться под закрытой крышкой на 15 минут.

Тем временем готовлю гренки. Багет режу на куски. В миске смешиваю растительное масло, размельченный чеснок, мелко порезанный базилик,растираю ложкой. Вышла чесночная паста. Натираю ею каждый кусок хлеба. Отправляю в духовку на 5-7 минут.

Наш супчик подошел, снимаю с плиты и измельчаю его в блендере.

Разливаю по тарелочками, подаю совместно с чесночными гренками.

Приятного аппетита от Оливье ТВ! :)

Видео рецепт