Рисовый гратен с ягодами и соусом сабайон

Кухня:Французская

Время на пртготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Ольчик

Дата описания: 19 мая 2013, 11:40

• винный
• гратен
• желе
• клубника
• лимон
• мороженое
• мороженое с клубникой

Ингредиенты

• рис мистраль - 100 г
• ягода - 100 гр. (у меня мороженая клубника и вишня)
• сахар - 2 ст.л.

• яичный желток - 4 шт.
• вино белоснежное сухое - 4 ст.л.
• лимоновая цедра - 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Рис отварить до готовности, я взяла Жасмин от Мистраль. Он очень ласковый и благоуханный.

Разложить в жаропрочные формочки, сверху засыпать ягодами.

Для соуса сабайон лучше все приготовить заблаговременно, т.к. отвлекаться будет некогда

Яичные желтки взбить с сахаром до пены, поставить на водяную баню, продолжать взбивать, добавить вино и лимоновую цедру, продолжать взбивать до лохматой пенной массы. У меня на все ушло менее 5 минут.

Залить соусом формочки с рисом и ягодами и поставить под нагретый гриль минут на 5 до легкого зарумянивания.

Готовится это блюдо до боли просто, стремительно, и выходит неописуемо смачно. Даже мой супруг, который не очень любит рис, произнес, что готов такое есть на завтрак каждое утро.

Пошаговые фото рецепта