Чизкейк тирамису

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 2 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Ангелина

Дата описания: 08 марта 2013, 23:15

• кофе
• маскарпоне
• печень
• печенье
• печенье с шоколадом
• сливочный
• тирамису

Ингредиенты

• для базы:
• 250 гр. печенья digestive ( похоже на юбилейное со злаками )
• 125 гр. сливочного масла
• для середины:
• 1 банка сгущёнки ( 395 гр. )
• 400 гр. кремчиза ( маскарпоне либо другого сливочного сыра ) комнатной темпиратуры
• 150 мл. фильтрованного остуженного кофе

• 400 мл. жирных сливок для взбивания
• 125 гр. печенья digestive
• 20 гр. желатина
• для декорации:
• ~50 гр. какао-порошка
• ~50-70 гр. чёрного 70% шоколада
• ~50 гр. сладкой пудры.

Приготовления - пошаговый рецепт

1.Сварить сладкий кофе и бросить остужаться.

2.Печенье ( 250 гр.) перемолоть в блендере

3.Масло растопить

4.Перемешать печенье с маслом, утрамбовать в разъёмной форме поперечником 24 см и убрать в холодильник. ( Я беру только кольцо от формы без дна и ставлю его на блюдо, в каком будет подаваться чизкейк )

5.Желатин замочить приблизительно в 80 мл воды

6.На малых оборотах перемешать сгущёнку и кремчиз (1 минутку)

7.Отмерить 150 мл. остуженного и фильтрованного кофе

8.И замочить в нём 125 гр. печенья

9.Перемешать ( лучше, чтоб остались мелкие куски печенья)

10.Добавить печенье с кофе к массе из сгущёнки и кремчиза, перемешать.

11.Распустить желатин и добавить к получившеёся массе, перемешать.

12.Сливки взбить до загустения

13.Добавить к кофейной массе и аккуратненько перемешать ложкой

14.Форму с застывшим печеньем достать из холодильника и вылить туда получившуюся массу. Убрать снова в холодильник до застывания.

15.Когда чизкейк отлично застынет, снять кольцо формы, посыпать его через сито какао-порошком и украсить шоколадом. Я положила шоколад в маленькой пакетик, завязала его и расположила на водяную баню. Потом, когда шоколад растаял, отрезала небольшой уголок и украсила чизкейк.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Всем привет !!! Предлагаю Вам сейчас угоститься обыденным Тирамису в необыкновенном выполнении. Надеюсь, что таковой десерт придётся Вам по вкусу. Особенных сложностей в изготовлении нет, не глядя на длиннющий перечинь товаров.