Конфеты птичье молоко

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Кулинарные

Дата описания: 28 октября 2012, 15:31

• безе
• конфеты
• молоко
• мюсли
• птичье молоко
• сливочный
• шоколад

Ингредиенты

• желатин 2 ст.л. (20 гр)
• сахар 1 ст.
• белки 5 шт.

• плитку шоколада (без наполнителя)
• сливочное масло 50 гр

Приготовления - пошаговый рецепт

Желатин замочить в 5 ст.ложки прохладной кипяченой воды и бросить набухать. После поставить на водяную баню и нагревать, пока не растворятся комочки. Потом охладить, но не так чтоб он опять затвердел (должен быть тепленьким, но НЕ жарким (!)) В это время взбить белки с сахаром до растворения последнего (масса получится жидковато), и продолжая взбивать, узкой струйкой влить желатин.

Полученную массу вылить в блюдо и поставить в холодильник. После застывания полить шоколадом (его тоже растопить на водяной бане совместно с маслом).

Снова охладить. Порезать на прямоугольнички либо квадратики (кому как нравится). При резке поначалу аккуратненько острым ножиком разрезаем шоколад, а потом проводим снова уже разрезая суфле, так как по другому шоколад при нажатии поломается и вид будет уже не совершенно эстетичен.