Брусничный курд

Кухня:Домашняя

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Angelika

Дата описания: 07 октября 2012, 01:30

• свежайший
• сливочный
• ягоды

Ингредиенты

• 400 мл. новых ягод брусники
• 120 гр. сахара
• 50 гр. масла сливочного

• 2 яичка и 2 желтка
• 2 ст. л воды
• 2 ст. л кукурузного крахмала

Приготовления - пошаговый рецепт

Бруснику прогреваем с водой и сахаром , как сахар растворился , а ягоды стали мягенькими и пустили сок , отлично разминаем их . Протираем бруснику через сито . Взбиваем яичка и желтки . Откладываем в миску 4 ст л малость остывшего брусничного пюре , добавляем крахмал и отлично перемешиваем . Яичную и бруснично-крахмальную массу, а так же масло, добавляем к брусничному пюре и на очень медленном огне прогреваем до загустения повсевременно (!)помешивая, но не кипятим . Раскладываем готовый десерт в незапятнанные банки и охлаждаем .