Салат винегрет (без варки овощей)

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 15 мин.

Количество порций: 4

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Кулинарная семья

Дата описания: 15 февраля 2020, 22:36

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт.
• свекла (средняя) — 1 шт.
• морковь (средняя) — 1 шт.
• картофель (средние) — 2 шт.
• огурец маринованный — 1 шт.
• капуста квашеная — 150 г.
• горошек консервированный — 1 банка
• фасоль красноватая консервированная - 1 банка

• масло растительное (лучше оливковое) - 6 ст.л.
• вода - 50 мл.
• заправка:
• масло растительное — 3 ст.л.
• горчица (французская) — 1 ч.л.
• лимоновый сок — 1 ст.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• сахар — 1/2 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Картофель, свеклу, морковь нарезаем маленькими кубиками.

В глубокую сковороду (Лучше с толстым дном) наливаем 3 ст. л. растительного масла, добавляем порезанную кубиком свеклу, отлично перемешиваем (чтоб каждый кусок свеклы был покрыт маслом).

Поверх свеклы выкладываем морковь (НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!!!).

На морковь - порезанный картофель.

Наливаем 1/3 стакана воды (приблизительно 50 мл), закрываем крышкой, ставим на наибольший огнь, доводим до кипения (пока на крышке появятся капельки воды, а из специального отверстия в крышке не пойдет струей пар).

Дальше Кипятим овощи 3 мин.

Огнь отключаем, убираем сковороду в сторонку, крышку не открываем! Остужаем на сто процентов.

Для изготовления заправки смешиваем 3 ст.л. масла, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. лимонового сока и по 1/2 ч.л. соли и сахара.

Готовые и остывшие овощи выкладываем в чашу.

Мелко порезанный лук, отцеженную квашенную капусту, консервированный горошек, порезанный кубиком огурец и консервированную фасоль.

Содержимое заправки добавляем к салату.

Отлично перемешиваем, даем постоять пару минут (чтоб соль и сахар стопроцентно растворились).

Всем приятного аппетита!

Видео рецепт