Хычины, лепешки на сковороде

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Зарина

Дата описания: 11 июня 2021, 14:53

Ингредиенты

• мука - 650 гр. (для присыпки 150 гр. )
• вода - 430 мл.
• соль (для теста) - 0,5 ч.л.
• картофель - 1 кг

• сыр «сулугуни» - 200 гр.
• зелёный лук - по желанию
• соль (для внутренности)
• сливочное или топленое масло - для смазывания хычинов

Приготовления - пошаговый рецепт

1. просеиваем муку, добавляем соль и воду;

2. замешиваем мягкое тесто (будет липнуть к рукам, пусть вас это не смущает, добавлять муку дополнительно не надо);

3. оставляем тесто на час «отдохнуть» (с ним будет легче работать);

4. отдохнувшее тесто делим на 12 равных частей и формируем колобки;

5. готовим начинку;

6. для начала отварить картофель;

7. приготовить пюре с добавлением сыра и зелёного лука (по желанию);

8. подождём пока пюре остынет;

9. формируем колобки - 12 шт;

10. собираем хычины как показано на видео;

11. выпекаем на сухой сковороде с 2-ух сторон;

12. смазываем сливочным либо топленым маслом;

13. готово

Видео рецепт