Бюджетная слоеная катлама в духовке

Кухня:Узбекская

Время на пртготовления: 85 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Возлюбленная учительница

Дата описания: 08 июня 2021, 15:15

Ингредиенты

• молоко 250 мл.
• вода 250 мл.
• соль 1,5 ч.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• лук 4 шт.
• фарш мясной 350 гр.

• соль
• пряности
• масло сливочное 100 гр.
• масло растительное 150 мл.
• яичко (желток) 1 шт.
• молоко 50 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

В теплое молоко вливаем теплую воду, всыпаем соль, разрыхлитель и муку частями.

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто и оставляем его на 15 минут.

Готовим начинку.

Режем мелко лук, добавляем его в фарш, солим по вкусу и всыпаем пряности.

Тесто делим на 4 части, каждую раскатываем очень тонко, подсыпая незначительно мукой.

Одну часть поливаем приготовленным маслом и выкладываем 1/4 часть внутренности, сверху накрываем 2-ой частью теста, поливаем маслом и раскладываем также начинку.

Сворачиваем в рулет, а потом в улитку.

Также поступаем с оставшимися 2-мя частями теста.

Отправляем "улитки" в холодильник на 20 минут.

Раскатываем лепешки на бумаге ( поперечник 24-26 см ), смазываем консистенцией желтка с молоком, исполняем узор вилкой по желанию, отправляем в духовку на 35 минут при 190 градусах.

Видео рецепт