Пасхальный кулич с изюмом, цукатами и коньяком #пасха2021

Добавил:Claude

16 ноябрь 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 240 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Алевтина

Дата описания: 09 мая 2021, 20:20

Ингредиенты

мука пшеничная - 250 гр.
желтки яичные - 4 шт.
сахар - 75 гр.
сахар ванильный - 1 ч.л.
дрожжи быстродействующие - 3,5 гр.
молоко - 100 мл.
масло сливочное - 75 гр.

соль
кардамон - щепотка
изюм - 50 гр.
цукаты - 50 гр.
коньяк - 50 мл.
белок яичный - 1 шт.
сладкая пудра - 90 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

В теплое молоко добавьте дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки, прикройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 20 минут.

Изюм и цукаты заблаговременно замочите в коньяке.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте ванилин, кардамон,введите по одному желтки.

Желтково-сливочную массу добавьте к опаре, равномерно введите просеянную муку и замесите тесто.

Тесто прикройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Тесто обомните, добавьте изюм и цукаты, вымесите тесто снова для равномерного рассредотачивания цукатов и изюма.

Тесто разложите по картонным формочкам для кулича , заполняя на 2/3.

Дайте куличам подойти , оставьте на 45-50 минут.

Выпекайте в нагретой до 180 градусов в духовке в течение 35 минут ( у меня мелкие формочки, для огромных пригодится больше времени, около 1 часа).

Дайте куличам стопроцентно остыть.

Приготовьте глазурь, для этого взбейте белок, равномерно добавьте сладкую пудру.Готовой глазурью покройте куличи, украсьте по собственному желанию.Я украсила цукатами.

Светлой Пасхи!