Чиабатта без замеса теста

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: -1

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Murzilka

Дата описания: 24 апреля 2021, 12:37

Ингредиенты

• мука - 410 гр.
• прохладная вода - 330 мл.
• растительное масло - 0 мл.

• соль - 10 гр.
• сухие дрожжи - 1 гр.

Приготовления - пошаговый рецепт

Собираем все ингредиенты.

С прохладной водой смешиваем дрожжи, масло и соль.

Просеиваем половину муки и мешаем венчиком до однородности.

Добавляем оставшуюся муку и смешиваем лопаткой.

Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 12 часов.

Хлопчатобумажное полотенце обильно посыпаем мукой и перекладываем тесто. 3-4 раза складываем тесто в конверт.

Сверху обильно посыпаем мукой, закрываем полотенцем и оставляем на 50 минут.

Делим тесто на две части, переворачиваем сверху вниз и перекладываем на бумагу для выпечки.

Духовку с противнем разогреваем до 250 градусов и перекладываем чиабатту.

На нижний уровень духовки ставим всякую емкость с кипяточком и выпекаем 15 минут.

Достаем емкость с водой и выпекаем еще 15 минут до золотистого цвета.

После выпечки, даем чиабатте стопроцентно остыть.