Кулич краффин

Добавил:Claude

16 ноябрь 2021

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 240 мин.

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Зарина

Дата описания: 15 апреля 2021, 18:02

Ингредиенты

опара
тёплое молоко - 400 мл.
сахар - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
дрожжи - 11 гр.
тесто
опара
сливочное масло (растопить) - 160 гр.
сахар - 300 гр.

4 желтка+2 яичка
мука - 900 гр.
ванилин
растительное масло
соль - щепотка
внутренность
сливочное масло комнатной температуры - 80 гр.
сухофрукты, орехи, цукаты - по вашему желанию

Приготовления - пошаговый рецепт

Опара:

1. В тёплое молоко добавляем сахар, дрожжи, муку;

2. перемешиваем, накрываем пленкой и убираем в тёплое место на 10-15 минут (должна образоваться шапочка);

Тесто:

1. взбиваем желтки и яичка с сахаром и ванилином и щепоткой соли до пышноватой пены;

2. добавляем растопленное сливочное масло и вновь взбиваем;

3. просеиваем муку, формируем лунку и вливаем туда опару и яичную смесь;

4. замешиваем тесто;

5. растит. маслом смазываем стены миски;

6. накрываем салфеткой и убираем в тёплое место на 1,5-2 часа;

7. как тесто подошло, делим тесто на части (по вашему усмотрению, у меня вышло 2 формы поперечником 12 см, и 4 форма поперечником 7,5 см);

8. раскатываем тонко каждую часть;

9. смазываем сливочным маслом посыпаемся консистенцией орехов и сухофруктов;

10. заворачиваем в рулет;

11. потом формируем Краффин как показано на видео;

12. перекладываемся в форму для запекания;

13. накрываем салфеткой и убираем в тёплое место ещё на 1 час;

14. выпекаем в заблаговременно нагретой духовке (180 градусов) поначалу 10 минут, потом убавляем температуру до 160 градусов и выпекаем ещё 35 минут . Я выпекала на среднем уровне;

15. готовый краффин посыпаем сладкой пудрой;

16. готовоO?