Шоколадные булочки с ириской и штрейзельной крошкой

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 180 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Средний

Описал рецепт: Моя Книжка Рецептов

Дата описания: 29 марта 2021, 07:52

Ингредиенты

• 250 мл. молока
• 3 яичка+1 яичко для смазывания
• 150 гр. сахара
• 2 ст.л. сметаны
• 100 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 1 пачечка ванильного сахара
• 700 гр. муки+100 гр. для подсыпки

• 60 гр. какао
• 300 гр. ириски
• для штрейзеля
• 45 гр. муки
• 40 гр. сахара
• 20 гр. сливочного масла
• пергамент

Приготовления - пошаговый рецепт

В емкости соединяем теплое молоко, яичка, сметану, сахар, ванильный сахар, все отлично перемешиваем.

Раздельно в емкости просеиваем муку, и добавляем маленькими порциями в яичную смесь, начинаем замес теста, когда окончиться мука, добавляем какао, продолжаем вымешивать.

Когда тесто фактически готово, добавляем сливочное масло, комнатной температуры.

Продолжаем вымешивать пока тесто не будет мягеньким, эластичным

Кладем в емкость накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час, тесто должно возрости в 2 раза.

Готовим штрейзель, в емкости соединяем муку, сахар, сливочное масло, перетираем руками в крошку.

Когда тесто подошло, делим его на 12 равных частей, катаем в шарики, каждый кусок раскатываем в круг, кладем по середине начинку ( ириску), поднимаем ввысь края, отлично защипывая, формируем круглую булочку.

Кладем на противень застеленный пергаментом швом вниз.

И так лепим булочки со всего теста.

Накрываем противень полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.

Дальше смазываем сверху яичком, и посыпаем отлично штрейзельной крошкой

Разогреваем духовку на 160 градусов и выпекаем 25-30 минут до готовности.

Шоколадные Булочки готовы)

Видео рецепт