Воздушные и ароматные булочки с кремом

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 60 мин.

Количество порций: 12

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: whitefox2020

Дата описания: 27 марта 2021, 19:57

Ингредиенты

• для теста:
• мука 450 гр.
• масло сливочное 80 гр.
• сахар 80 гр.
• молоко 170 гр.
• вода кипяточек 80 гр.
• дрожжи сухие 10 гр.

• щепотка соли
• ванильный сахар 8 гр.
• желток 1 шт. молоко 30 гр.
• для крема:
• молоко сгущённое вареное 200 гр.
• сметана 1 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для теста смешиваю сахар, ванильный сахар и кипяточек, перемешивают до растворения сахара.

Добавляю молоко, сливочное масло, перемешиваю, добавляю просеянную муку и сухие дрожжи, перемешиваю поначалу венчиком, потом руками замешиваю мягкое тесто в течение 5-8 минут.

Закрываю тесто пленкой и ставлю в тепло на 30-40 минут.

Для крема сгущенка и одну ложку сметаны кропотливо перемешиваю, выкладываю крем в кондитерский мешок либо шприц.

Тесто возросло в объеме в 2 раза, беру примерно теста по 40 гр. формирую из теста колобки, ставлю в тепло на 10-20 минут.

Смазываю колобки желтком с молоком, ставлю в нагретую духовку до 180 градусов на 15-20 минут.

Наполняю еле тёплые булочки кремом.

Всё, смачные и благоуханные булочки готовы.

Видео рецепт