Сметанный насыпной пирог, итальянский сливочный пирог

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 70 мин.

Количество порций: 8

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: whitefox2020

Дата описания: 22 марта 2021, 21:00

Ингредиенты

• для теста:
• яичный желток 2 шт.
• сахар 75 гр.
• масло сливочное размягченное 90 гр.
• цедра 1 лимона
• мука просеянная 200 гр.
• разрыхлитель 5 гр. - 1 ч.л.

• для крема
• яичный белок 2 шт.
• сахар 80 гр.
• сметана 20% 400 гр.
• крахмал кукурузный 40 гр.
• сливочная ваниль 2 мл.

Приготовления - пошаговый рецепт

Размягченное масло перемешиваю с сахаром, добавляю желтки, цедру лимона, кропотливо перемешиваю, добавляю муку и разрыхлитель, замешиваю тесто.

Делю тесто на 2 части, заворачиваю тесто в пакет, кладу в морозильную камеру на 30 минут.

Замерзшее тесто тру на крупную терку, одну часть теста высыпаю в форму 25 см, распределяю умеренно по дну формы, придавливаю тесто рукою либо дном стакана, отставляю в сторонку.

Для внутренности взбиваю белки с сахаром до пышноватой массы, добавляю сметану, крахмал, ваниль, кропотливо перемешиваю. Выливаю начинку в форму на тесто, посыпаю 2-ой половиной теста, ставлю в нагретую духовку до 180? на 35-40 минут.

Даю пирогу стопроцентно остыть.

Все, смачный пирог готов.

Видео рецепт