Цветаевский яблочный пирог с меренгой (безе)

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 130 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: pokanevich

Дата описания: 06 апреля 2021, 14:47

Ингредиенты

• песочное тесто:
• мука - 220 гр.
• яичные желтки - 3 шт.
• сливочное масло - 120 гр.
• сахар - 60 гр.
• сладкая пудра - 60 гр.
• яблоковая внутренность:
• яблоки - 3 шт.

• цедра лимона - 1/2 лимона
• сок лимона - 1/2 лимона
• ваниль - 1 гр.
• корица
• меренга:
• сахар - 200 гр.
• яичный белок - 3 шт.

Приготовления - пошаговый рецепт

Сначала замешать песочное тесто.

Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 минут.

Тем временем приготовить яблоковую начинку.

Яблоки очистить от кожицы и порезать тонкими слайсами.

Добавить ваниль, сок лимона, цедру и по желанию корицу.

Перемешать.

Сформировать из теста коржик с бортиками, во вовнутрь добавить начинку и запечь в духовке 30 минут.

Сделать меренгу, взбить до пышноватых пиков.

Через 30 минут доставить пирог и нанести меренгу.

Духовку остудить до 90 градусов и запечь.

Остудить и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Цветаевский яблоковый пирог - самый смачный пирог с яблоками, который только можно приготовить! Яблоковый пирог с меренгой (безе) так выходит торжественным, смачным и ласковым, что можно поменять им тортик. Рекомендую всем немедля готовить!