Пасхальный слоеный кулич

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 5

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Другая Кухня

Дата описания: 20 марта 2021, 09:00

Ингредиенты

• сливки (33%) 180 мл.
• дрожжи упрессованные 25 гр.
• сахар 100 гр.
• яичные желтки 3 шт.
• ванильный сахар 1 ст.л.
• мука 370-390 гр.

• сливочное масло 20 гр.
• дополнительно:
• яичко 1 шт.
• сливочное масло 50 гр.
• изюм 100-120 гр.
• глазурь, посыпка

Приготовления - пошаговый рецепт

Сперва поставим резвую опару, активируем дрожжи.

Нам пригодятся жирные сливки, ложка муки и сахара и кусок упрессованных дрожжей.

Все соединяем и оставляем на пару минут (5-10).

После этого опару выливаем в муку, добавляем оставшийся сахар, желтки и щепотку соли.

Растопленное сливочное масло будем добавлять во время вымешивания.

Готовое тесто выходит мягеньким и немного липнущим.

Накрываем пленкой и оставляем на подъем, по времени 40-60 минут.

Готовое тесто делим на 5 равных частей, формируем колобки (пусть отлежаться минут 5).

Каждую заготовку раскатываем в широкий язычок.

2/3 приобретенной лепешки надрезаем на тонкие жгуты, которые смажем сливочным маслом.

На не разрезанную часть добавляем изюм (промытый) и заворачиваем в плотный рулет.

Все рулетики выкладываем в круглую форму (у меня без дна), один к одному по кругу.

Даем тесту еще малость расстоятся, минут 20.

Смажем желтком и в нагретую духовку.

Выпекаем при температуре 170 градусов, минут 30 (ориентируйтесь на свою духовку).

После выпечки даем куличу отлично остыть.

После этого можно украсить обычно, глазурью и посыпкой.

А можно бросить, как есть, так как выходит прекрасным.

Повторяйте на здоровье!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Готовимся к Пасхе вкупе! Классный итог, куличи получаются всегда! Делюсь испытанным рецептом на пасхальный стол.