- растительное масло - 1 ст.л.
- варёная свёкла (средняя) - 1 шт.
- внутренность:
- сливочный плавленый сыр - 400 гр.
- сладкая пудра - 5 ст.л.
- чернослив - 80 гр.
Поджарить, начинять.
1. Варёную свёклу очистить от кожицы, натереть на маленькой тёрке.
2. Соединить яичка, молоко, сахар, соль, ванилин. Взбить до однородности.
3. Свекольное пюре выложить в марлю, сложенную в несколько слоёв, либо тканевую салфетку. Выдавить свекольный сок и добавить его в молочно-яичную смесь, перемешать.
4. Порциями всыпать муку и перемешать до исчезновения комочков. Дать тесту постоять 20 мин.
5. Влить в тесто растительное масло, ещё раз перемешать.
6. Перед выпеканием первого блина смазать сковороду растительным маслом либо куском сала. Дальше не смазывать, т. к.в тесте есть растительное масло. Вылить часть теста и распределить по сковороде. Жарить блинчик только с одной стороны, дождавшись пока верх блинчика подсохнет. Я поджарила блинчики на металлической сковороде поперечником 15.5 см.
7. Пожарить все блинчики. У меня вышло 31 шт.
8. Для внутренности соединить сливочный плавленый сыр и сладкую пудру, взбить.
9. Чернослив без косточек кропотливо помыть. Залить кипяточком на 5 мин. Воду слить, чернослив обсушить.
10. Я начиняла блинчики 2-мя методами. Для первого метода выложить блинчик на тарелку броской стороной вниз. Положить часть сыра поближе к фронтальному краю блинчика в форме треугольника.
11. Завернуть переднюю часть блинчика на начинку, потом - боковую.
12. Дальше завернуть оставшуюся часть блинчика. Вышел рулетик - конус со скошенным краем.
13. Воткнуть в сыр половинку чернослива, немного вдавливая его вовнутрь. Начинить часть блинчиков таким методом.
14. Для второго метода выложить блинчик на тарелку броской стороной вниз. Свернуть напополам.
15. Дальше свернуть половинку 2 раза поочередно, одну часть за другой.
16. Выкрутить часть блинчика наружу броской стороной ввысь. Вышел конусообразный цветок - роза.
17. Наполнить конус сыром и вложить кусок чернослива. Начинить часть блинчиков таким методом. У меня внутренности хватило на 26 блинчиков.
18. Выложить начинённые блинчики на блюдо и подать к чаю либо кофе.
Приятного аппетита!
Дополнительная информация
Калоритные и смачные свекольные блинчики с внутренностью из сливочного плавленого сыра и чернослива. Я начиняла блинчики 2-мя методами: в форме рулетика - конуса и в форме розочки. Десерт можно приготовить и для домашнего чаепития, и на торжественный стол.
