Пирог с тыквой и яблочным пюре

Добавил:Claude

14 апрель 2022

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Алевтина

Дата описания: 23 февраля 2021, 12:56

Ингредиенты

сыворотка молочная - 1 ст.
мука пшеничная - 3 ст.
масло сливочное- 3 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
дрожжи сухие - 1 с.л.
мука цельнозерновая - 2 ст.л.

яичный желток - для смазывания пирога
для внутренности:
тыква - 200 гр.
пюре яблоковое - 180 гр.
сахар - 3 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

Для теста в теплой сыворотке растворить дрожжи и сахар.

Добавить соль,растопленное сливочное масло, соль, оба вида просеянной муки.

Замесить тесто.

Прикрыть тесто полотенцем и бросить в теплом месте на 30 минут.

Для начинку свежайшую тыкву натереть на большой тёрке, добавить сахар, ванильный сахар, яблоковое пюре ( у меня собственного изготовления), перемешать.

Подошедшее тесто поделить на 2 части- одну гораздо меньше и 2-ая часть для базы, побольше.

Огромную часть раскатать в круг, выложить в круглую форму для запекания.

На тесто выложить полученную начинку.

Вторую часть теста раскатать и порезать полосами.

Выложить полосы в виде решетки на начинку.

Защипнуть края пирога.

Дать постоять в теплом месте на 20 минут.

Смазать пирог взбитым яичным желтком.

Выпекать в нагретой до 170 градусов в духовке а течение 40-45 минут.

Перед подачей разрезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!