Слоеные булочки с творогом и зеленью

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 120 мин.

Количество порций: 6

Сложность приготовления: Обычный

Описал рецепт: Алевтина

Дата описания: 01 марта 2021, 19:39

Ингредиенты

• мука пшеничная - 500 гр.
• яичко - 1 шт.
• молоко - 270 мл.
• растительное масло - 30 гр.
• сливочное масло - 30 гр.
• дрожжи быстродействующие сухие - 1 пакетик
• сахар - 1 ст.л.

• соль - 1 ч.л.
• для прослойки булочек:
• сливочное масло - 80 гр.
• для внутренности: творог - 400 гр.
• зелень - 1 пучок
• соль

Приготовления - пошаговый рецепт

Для теста в теплое молоко всыпать сухие дрожжи, сахар, бросить на 10-15 минут.

Потом добавить растительное масло, соль, равномерно всыпать просеянную муку и замесить тесто.

Тесто прикрыть полотенцем и бросить в теплом месте на 40-50 минут.

Сливочное масло растопить.

Для внутренности смешать творог с порубленной зеленью ( у меня петрушка и укроп), посолить по вкусу.

Перемешать.

Подошедшее тесто поделить на 10 частей, из каждого теста скатать кружочек, прикрыть и бросить на 5-7 минут.

Тонко раскатать каждый кусок теста, приблизительно 35 см в поперечнике.

Каждый кружочек смазать растопленным сливочным маслом.

В середину кружочка выложить начинку, собрать края теста в "кулек", скрутить тесто вокруг внутренности ( см. фото), сверху складочки расправить на булочку и собрать складочки понизу булочки, будто бы "окутав" булочку тестом снова.

Ввысь приобретенных булочек смазать оставшимся растопленным маслом, бросить в теплом месте на 30 минут.

Выпекать в нагретой до 180 градусов в духовке в течение 30-35 минут.

Получатся воздушные, слоеные , очень смачные и прекрасные булочки.

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта