Шоколадный пирог с творогом

Кухня:Домашняя

Время на пртготовления: 90 мин.

Количество порций: 10

Сложность приготовления: Обычной

Описал рецепт: Marina

Дата описания: 22 февраля 2021, 13:09

Ингредиенты

• тесто:
• мука – 200 гр.
• сливочное масло – 110 гр.
• яичные желтки – 2 шт.
• сахар – 50 гр.
• ванильный сахар – 1 ч.л.
• соль ? ч.л.

• внутренность:
• творог 500 гр.
• сахар – 100 гр.
• шоколад 56% – 100 гр.
• яичные белки – 2 шт.
• сметана – 50 гр.
• крахмал кукурузный – 2 ст.л.

Приготовления - пошаговый рецепт

В миску всыпать просеянную муку, сахар, ванильный сахар, соль, вложить охлаждённое сливочное масло и перетереть в крошку.

Добавить куриные желтки и замесить тесто.

Завернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.

В отдельную миску вложить творог, сахар, крахмал, сметану, куриные белки, всё перебить погружным блендером в однородную массу.

Поделить массу на две равные части.

Растопить шоколад.

В одну порцию добавить растопленный шоколад и перемешать массу.

Форму 20 см., застелить пергаментом.

В форму натереть на тёрке один кусок теста, распределить умеренно и немного его прижать вилкой ко дну.

На слой теста поочерёдно выложить творожную массу, разровнять и сверху натереть на тёрке 2-ой кусок теста.

Аккуратненько разровнять по всей поверхности и присыпать сахаром.

Выпекать в нагретой духовке до 170 градусов 60 минут.

Время выпекания находится в зависимости от технических способностей духовки.

Пирог должен немного зарумяниться.

Готовому пирогу дать вполне остыть, вытащить из формы, порезать на порции.

Приятного Всем чаепития!

Видео рецепт